Выращиваем опята в домашних условиях

Наверное, каждый согласится, что наличие свежих или даже консервированных грибов на столе не только украшает сам стол, но и делает его разнообразнее и “вкуснее”. Сегодня хотелось уделить внимание таким грибам как опята, а если быть более точным, то выращиванию опят. Ранее на сайте уже рассматривалось выращивание белых грибов, шампиньонов, вешенок. Опята не стоит обходить вниманием, ведь они также достаточно популярны. Собственно хотелось коснуться способов выращивания данных грибов. 

выращивание опят

Выращивание опят в домашних условиях — способы

 

Способов как таковых существует несколько:

 

  • на пнях;
  • на чурках;
  • на отходах древесины.

 

Начнем рассматривать выращивание опят на пнях. Данный способ не предполагает каких-то особых трудозатрат. Вам понадобиться выбрать подходящие пни лиственных деревьев и заселить их спорами грибов, которые растут в лесу. Выращивание опят таким способ очень сходно с естественным их ростом. Спустя пару лет будет сформирована новая грибница, которая в течение нескольких лет будет давать урожай. В качестве деревьев выбираются пеньки ели, сосны, осины или березы. Но не каждый пень может подойти для выращивания грибов. Древесина пня должна обладать высокой влажностью, также древесина не должна быть заражена трутовыми грибами. Выбрав подходящий пенек его лучше еще увлажнять в течение двух дней до момента посадки. Полив должен быть неспешным, поскольку преследуемая цель – чтобы древесина как можно больше напиталась влагой. Для подготовки посевного материала нужно выбрать перезревшие шляпки грибов. Их мы замачиваем в ведре с водой в течение суток. На ведро воды берем около 20 шляпок грибов. Далее шляпки нужно размять до кашеобразного состояния. Таким образом, у нас получается раствор, который процеживаем и поливаем пни с торца. 

выращивание опят на пеньках

Чтобы площадь заражения была большей, с боковых сторон пней делаются небольшие углубления, в которые заливается раствор со спорами. Сделать такие углубления можно обычной стамеской с молотком. Их количество на один пень должно составлять порядка 10 шт. После полива раствором углубления следует заделать мхом либо влажными опилками. Расход раствора на один пень должен составлять около 1 л. Из-за длительного прорастания спор первый урожай, как уже упоминалось, стоит ожидать через два года. Что касается времени посева опят, то наиболее подходящим является период с мая по август.

 

Выращивание опят в домашних условиях на чурках. Для данного способа можно использовать чурочки как лиственных деревьев, так и хвойных. Если вести речь о летнем опенке, то предпочтительнее выбирать лиственные деревья – ольха, береза, тополь, осина. Для осеннего опенка подойдет в принципе любая древесина. Использовать нужно свежесрезанные чурки. При данном способе выращивания опят дома важно учитывать размер чурок, поскольку на небольших чурочках грибы будут давать небольшие урожаи. Следует выбирать чурки диаметром около 20 см с длиной порядка 40 см. Такие размеры обеспечат грибницу достаточным количеством питательных веществ и влаги. Если выбранная древесина суховата, ее следует замочить на пару суток в воде в подходящей емкости. Далее чурки закапывают в землю вертикально, оставляя над поверхностью около 20 см. Для заражения применяется такой же, как и вышеописанный раствор. Перед посадкой под каждую чурку выливают ведро воды. Весь участок следует присыпать опилками. Лучше чтобы он был затененным. Урожай можно будет собирать в начале лета и осенью. Чтобы опята на чурках нормально перезимовали, их следует укрывать полиэтиленом, в котором делают отверстия для воздухообмена. Сам полиэтилен прижимают камнями или кирпичом. Накрытие следует снимать в начале лета. 

выращивание опят на чурках

Осталось рассмотреть выращивание опят на измельченных древесных отходах. Данный способ отличается тем, что урожай можно получить достаточно быстро – спустя пару месяцев после внесения в субстрат мицелия. Чтобы приготовить субстрат используют стружки, щепу, опилки. Соотношение данных компонентов таково: стружка и щепа в одинаковом объеме, опилки в двойном. Прежде чем субстрат можно будет использовать, его сушат. Далее готовят питательный состав из овсяной муки и ягодного пюре в одинаковых пропорциях. Полученная смесь смешивается с водой в соотношении 30 г смеси на 1 л воды. Ее кипятят в течение 20 мин на слабом огне, постепенно добавляя воду по мере ее выкипания. Ранее подготовленная древесина раскладывается в подходящие емкости, например 3-х литровые банки, которые заливают кипящим раствором.

выращивание опят на древесных отходах

После банки закрывают и ставят на 10 ч в теплое и темное место. Затем раствор нужно слить и в субстрат поместить мицелий. Для наилучшего разрастания грибницы температура субстрата должна составлять +23-25 °С. На одну 3л банку понадобится 50 г мицелия. В крышке делают отверстие и после перемешивания содержимого банки накрывают банку. Отверстие нужно закрыть пробкой и снять ее после того, как сформируются плодовые тела. Важным моментом при выращивании грибов является поддержание достаточно высокой влажности в пределах 90-95 %. Кроме этого необходимо проветривание помещения, поскольку в процессе роста плодовых тел происходит выделение углекислого газа. Урожай собирают в две волны, после чего субстрат заменяют новым. Вот такая получилась достаточно объемная, но надеюсь полезная и интересная статья по выращиванию опят.

Мое подворье