Как и какими способами вырастить опята дома?

Никто не будет спорить, что наличие свежих или консервированных грибов на столе не только является украшением, но и делает его разнообразнее и “вкуснее”. Так почему бы не заняться выращиванием опят в домашних условиях, тем более что этот вид относится к неприхотливым. Эти грибы наделены хорошими вкусовыми качествами, быстро растут, не занимают много места, что является несомненным плюсом.

 

Виды опят для домашнего культивирования

 

Рассматриваемые грибы имеют немало разновидностей, которые отличаются как по месту произрастания, так и по периоду созревания. Для выращивания опят дома подходят только летние и зимние. Зимние грибы заслуживают большего внимания, поскольку не требуется больших финансовых вложений и площадей для всего процесса. Что касается летних опят, то их также можно вырастить у себя дома, но они доставят больше хлопот: процесс придется организовать в погребе либо специальном помещении, что зависит от масштабов. В помещении должны быть созданы оптимальные условия для быстрого роста будущего урожая.

 

Виды опят

 

Летние опята, как правило, выращивают:

 

  • на пнях;
  • на чурках;
  • на отходах древесины.

 

Рассмотрим каждый из вариантов детальнее. 

 

Как вырастить на пнях?

 

Выращивание опят на пнях не предполагает каких-то особых трудностей. Для этого понадобится выбрать подходящие пни лиственных и хвойных деревьев и заселить их спорами грибов, которые растут в лесу. Культивирование опят таким способом очень схоже с естественным ростом. Спустя пару лет будет сформирована новая грибница, которая впоследствии будет давать урожай. В качестве деревьев выбирают пеньки ели, сосны, осины или березы. Но не каждый пень может подойти для того чтобы вырастить грибы опята. Дело в том, что древесина пня должна обладать высокой влажностью, также она не должна быть заражена трутовыми грибами.

 

Грибы опята на пнях

 

После выбора подходящего пенька, его лучше дополнительно увлажнять в течение двух дней до момента посадки спор. Полив должен быть неспешным, поскольку основной целью является то, чтобы древесина как можно больше напиталась влагой. Для подготовки посевного материала нужно выбрать перезревшие шляпки опят. Их замачиваем в ведре с водой в течение суток. На ведро воды берем около 20 шляпок. Далее их нужно размять до кашеобразного состояния. Таким образом, у нас получается раствор, который сперва процеживаем, а затем поливаем пни с торцевой стороны

 

Чтобы площадь заражения была большей, с боковых сторон пней делаются небольшие углубления, в которые заливается раствор со спорами. Сделать такие отверстия можно обычной стамеской с молотком. Их количество на один пень должно составлять порядка 10 шт. После полива раствором углубления следует заделать мхом либо влажными опилками. Расход раствора на один пень должен составлять около 1 л. Из-за длительного прорастания спор, первый урожай, как уже упоминалось, стоит ожидать через два года. Что касается времени посева, то наиболее подходящим является период с мая по август.

 

Как вырастить на чурках?

 

Для данного способа можно использовать чурочки, как лиственных, так и хвойных пород деревьев. Если вести речь о выращивании летнего опенка, то предпочтительнее выбирать лиственные деревья – ольха, береза, тополь, осина. Для зимнего гриба подойдет любая древесина. При заготовке дерева используют свежесрезанные чурки. При этом способе культивирования грибов важно учитывать размер чурок, поскольку на небольшом материале опята будут давать малые урожаи. Следует выбирать чурки диаметром около 20 см длиной 40 см. Такие размеры обеспечат грибницу достаточным количеством питательных веществ и влаги.

 

Опята на чурках

 

Если выбранная древесина суховата, ее следует замочить на пару суток в воде в емкости подходящего размера. Далее чурки закапывают в землю вертикально, оставляя над поверхностью около 20 см. Для заражения спорами применяют раствор, аналогичный описанному выше. Перед тем, как посадить опята на выращивание в саду, под каждую чурку выливают ведро воды, а весь участок присыпают опилками. Лучше чтобы он был затененным. Урожай можно будет собирать в начале лета и осенью. Чтобы грибы на чурках нормально перезимовали, их следует утеплить, накрыв полиэтиленом, в котором делают отверстия для воздухообмена. Сам полиэтилен прижимают камнями или кирпичом. Такое накрытье снимают в начале лета.

 

Опята на древесных отходах

 

Этот способ отличается тем, что урожай можно получить довольно быстро – спустя пару месяцев после внесения в субстрат мицелия. Чтобы приготовить субстрат используют стружки, щепу, опилки. Соотношение компонентов таково:

 

  • стружка и щепа в одинаковых пропорциях;
  • опилки в двойном объеме.

 

Опята в банке

 

Прежде чем субстрат можно будет использовать, его подвергают сушке. Далее готовят питательный состав из овсяной муки и ягодного пюре в одинаковых пропорциях. Полученный состав смешивается с водой в соотношении 30 г смеси на 1 л воды. Затем производят кипячение в течение 20 минут на слабом огне, постепенно добавляя воду по мере ее выкипания. Ранее подготовленная древесина раскладывается в подходящие емкости, например 3-х литровые банки, которые заливают кипящим раствором. После банки закрывают и ставят на 10 ч в теплое и темное место. Затем раствор нужно слить и добавить в субстрат мицелий.

 

Выращивания опят в банках

 

Чтобы грибница хорошо разрасталась, температура субстрата должна составлять +23-25°С. На одну 3 л банку понадобится 50 г мицелия. В крышке делают отверстие и после перемешивания содержимого банки ее накрывают. Отверстие нужно закрыть пробкой и снять только после того, как сформируются плодовые тела. Важным моментом при выращивании опенка является поддержание достаточно высокой влажности в пределах 90-95 %. Кроме этого, необходимо обеспечить проветривание помещения, поскольку в процессе роста плодовых тел происходит выделение углекислого газа. Урожай собирают в две волны, после чего субстрат заменяют новым. Даже если вы не сталкивались с выращиванием таких организмов, попробуйте заняться этим увлекательным процессом, ведь сложного в этом ничего нет. К слову, с одной 3 л банки можно собрать до 1,5 кг грибов.